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高知の旬、
日本の秀逸素材を、丁寧に。
高知 須崎漁港の朝どれ鮮魚や、その鮮魚に熟成仕事を手がけたネタ、贅沢で希少な土佐鴨などの「地元食材」と、厳選雲丹をはじめ「全国各地の旬の秀逸素材」にて、お鮨とお料理を交え献立させていただく「おまかせコース」をご用意させて頂いております。
「地物を中心に食べたい」
「少量で、より良いものを」
「おすしを沢山食べたい」
「鴨を沢山食べたい」
「シャリを少なく、量も少なく」
「本鮪づくしを」
など、
なんなりとお好みをお聞かせください。
女性や年配の方など、
コース料理への量の多さのご心配なども、お気軽にご相談ください。
お好みに寄り添った献立を、
出来る限り提案させて頂きます。
＜おまかせコースの一例＞
15,000円（税別）（16,500円 税込価格）
旬と朝の市場状況により毎日変わります。
ご了承くださいませ。
＜つまみ＞
地牡蠣 青柚ポン酢で
土佐ジロー卵の茶碗蒸し
朝どれメジカ刺し
土佐鴨の土佐備長炭ロースト
沖しじみ赤だし
< にぎりすし>
須崎の平鯵
小肌新子
須崎のイサキ 昆布〆
須崎の鰹
須崎のカンパチ熟成
須崎の剣崎イカ
四万十鰻炭火焼
対馬の煮穴子
天然本鮪赤身漬け
天然本鮪 中とろ
天然本鮪 大とろ
とろたく
バフン雲丹
紫雲丹
ジャパンキャビア
仁淀川アメゴ黄金いくら
＜〆の一品＞
土佐鴨出汁素麺
甘味
旬の食材やお席情報など、営業毎日SNSにて紹介しています。
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